Сорбиновая кислота (Е200)

«ВНИМАНИЕ!

Вы находитесь в архивной версии каталога, информация может быть неактуальной.

Синонимы названия: E200
Product name: Sorbic Acid
CAS: 110-44-1
Химическая формула: C₆H₈O₂

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: Белый кристаллический порошок со слабым специфическим запахом и слабокислым вкусом, Хорошо растворима в спирте; средне растворима в воде, маслах. Т_пл = 134 °C

ПОЛУЧЕНИЕ: Конденсация кетена с кротоновым альдегидом в присутствии кислотных катализаторов.

ПРИМЕНЕНИЕ: Применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодовоягодных соков, хлебопекарных, кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени). Применяется также для обработки упаковочных материалов для пищевых продуктов.

Показатель	Стандарт качества	Результат анализа
Внешний вид	Белый порошок	Белый порошок
Содержание основного вещества(C₆H₈O₂)	99.0-101.0%	99.93%
Влага	0.5%	0.24 %
Область плавления	132-135 °C	133.1 -133.8 °C
Осадок от зажигания	0.2%	0.06%
Свинец (Pb)	5 MG/KG	5 MG/KG
Мышьяк	4 MG/KG	2 MG/KG
Ртуть	1MG/KG	1 MG/KG
Тяжелые металлы	10MG/KG	10 MG/KG