Сорбат калия (Е202)

«ВНИМАНИЕ!

Вы находитесь в архивной версии каталога, информация может быть неактуальной.

Синонимы названия: E202
Product name: Potassium Sorbate
CAS: 24634-61-5
Химическая формула: C₆H₇KO₂

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: Белый кристаллический порошок. Т_пл 270 °С (с разложением). Растворим в воде (1380 г/л); плохо растворим в этаноле.

ПОЛУЧЕНИЕ: Нейтрализация сорбиновой кислоты гидроксидом калия.

ПРИМЕНЕНИЕ: Консервант. Оказывает угнетающее действие на дрожжи, плесневые грибы и некоторые виды бактерий, блокируя ферменты. Используется для консервирования рыбных, фруктовых продуктов, колбасных изделий, безалкогольных напитков, молочных продуктов, сыров, кондитерских изделий и т.п. в количестве до 0,2% (в пересчёте на кислоту), в винах с остаточным сахаром для предотвращения перебраживания в количестве до 200 мг/л (в пересчёте на кислоту), для обработки против плесени желатиновых плёнок на мясопродуктах, поверхности хлеба и хлебобулочных изделий, сухофруктов, упаковочных материалов для пищевых продуктов.

Показатель	Стандарт	Результаты
Внешний вид	Белые гранулы	Белые гранулы
Основное вещество	98%-101%	100,21%
Кислотность (в сорбиновой кислоте)	1%	<1%
Щелочность (в K₂СО₃)	1%	<1%
Хлорид (в CL)	0.1%	<0.1%
Альдегиды (в НСНО)	0.1%	<0.1%
Сульфат	0.038%	0.038%
Мышьяк (в AS)	3РРМ	<3РРМ
Тяжелые металлы	10РРМ	10РРМ
Свинец	2РРМ	отсутствует
Потери при высыхании	1%	0.18%
Ртуть	1MG/KG	<1MG/KG
Окислитель	отсутствует	отсутствует
Смола	проходит щелочной тест	проходит щелочной тест
Точка плавления	133-135 °С	133-135 °С
Остаточные органические растворители	отрицательно	отрицательно
Цветность (С=5%)	180 АРНА	соответствует