Бензоат натрия (Е211) (порошок, гранулы)
- Синонимы названия
- E211
- Product name
- Sodium Benzoate
- CAS
- 532-32-1
- Химическая формула
- C6H5CO2Na
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА : Белый кристаллический порошок (или гранулы) без запаха. Тпл 122 °С; легко растворим в воде (630 г/л); средне растворим в этаноле; нерастворим в органических растворителях.
ПОЛУЧЕНИЕ: Взаимодействием бензойной кислоты с едким натром или карбонатом натрия. Примеси: свободная бензойная кислота, карбонаты, пероксибензоаты.
ПРИМЕНЕНИЕ: Консервант. Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал. Применяется для консервирования мясных и рыбных изделий, маргарина, майонеза, кетчупа, плодово-ягодных продуктов, сладких газированных напитков.
|
Показатель |
Стандарт качества |
Результат анализа |
|
Внешний вид |
Белые сыпучие гранулы |
|
|
Кислотность и щёлочность |
0.2ML |
0.2ML |
|
Содержание основного вещества |
99% MIN |
99.55 % |
|
Тест на водный раствор |
прозрачный |
соответствует |
|
Сухой остаток |
2.0% |
0.79% |
|
Тяжелые металлы |
0.001% |
0.001% |
|
Мышьяк |
0.0003% |
0.0003% |
|
Ртуть |
0.0001% |
0.0001% |
|
Хлориды |
0.02% |
0.02% |
|
Общее число хлоридов |
0.03% |
0.03% |
ТРАНСПОРТИРОВКА И ХРАНЕНИЕ: Бензоат натрия пищевой транспортируют всеми видами транспорта. Хранится в упаковке производителя в сухих отапливаемых складских помещениях при температуре от 10 °С до 30 °С на деревянных стеллажах или поддонах при относительной влажности воздуха не более 70%.
УПАКОВКА: Мешки 25 кг
СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: Китай
