Сорбитол 70%
Сорбитол является не только подсластителем, но стабилизатором, структурообразователем, влагоудерживающим и эмульгирующим агентом. Пищевая добавка E420 улучшает консистенцию, предотвращает черствение и увеличивает срок годности пищевых продуктов. Сорбитол позволяет заменить или снизить содержания сахара в продуктах пищевой промышленности. Использование сорбитола способствует снижению калорийности.
- Наименование на английском
- Sorbitol 70% Solution
- Применение
- Используется в пищевой промышленности для производства широкого сперта продуктов, в том числе диетических и низкокалорийных. Может применяться в изготовлении косметики и табачных изделий.
- Синонимы
- Sortib syrup, sorbit, glucitol and glycit, sorbitol solution, D-Glucitol, сорбитовый сироп, сорбит, глюцитол и глюцит, сорбитовый раствор, раствор сорбитола 70%, D-глюцитол, E420
- Код CAS
- 50-70-4
- Физические и химические характеристики
-
Внешний видБесцветная сиропообразная жидкостьМолекулярная формулаC6H14O6Молекулярная масса182,17Содержание основного вещества (в сухом остатке), %69-71Содержание воды, %не более 30pH (образец/вода = 1/1)5-7Удельный вес при 25°C, г/мл1285-1,305Редуцирующие сахара, %не более 0,21Общее количество сахаров, %менее 8Тяжелые металлы (такие как Pb), мг/кгне более 5Сорбитол, %не менее 50
Смотрите также
- Подсластители:
- Глюконо-дельта лактон (ГДЛ)
- Сорбитол порошок (сорбит)
