Сорбат калия гранулы
Консервант сорбат калия E202 оказывает угнетающее действие на дрожжи, плесневые грибы и некоторые бактерии. Преимуществом сорбата калия по сравнению с сорбиновой кислотой является хорошая растворимость в воде.
Сорбат калия активен при рН ниже 6.
Сорбат калия активен при рН ниже 6.
- Наименование на английском
- Сорбат калия
- Применение
- Используется в качестве консерванта в производстве пищевых продуктов и косметики. Подходит для консервирования продуктов с высоким содержанием влаги.
- Синонимы
- Калий сорбиновокислый, Potassium Salt, E202
- Код CAS
- 24634-61-5
- Физические и химические характеристики
-
Внешний видБелые гранулы или порошокМолекулярная формулаС6Н7О2КМолекулярная масса150.22Потери при высушивании, %не более 1Содержание основного вещества (в сухом остатке), %более 99Щелочность (по К2СО3), %не более 1Тяжелые металлы (такие как Pb), мг/кгне более 10Кислоты (сорбиновая кислота)не более 1Альдегиды (по формальдегиду), %не более 0,1Плотность, г/см31,36Растворимостьслегка растворим в спирте; 67,6 г растворим в 100 мл воды при 20 градусах
