Бензоат Натрия порошок
Бензоат натрия эффективно увеличивает сроки хранения продуктов за счет угнетения микроорганизмов и подавления активности ферментов, влияющих на процессы окисления и расщепления.
Консервант E211 проявляет синергию при использовании с сорбиновой кислотой, молочной кислотой и их солями.
Бензоат натрия активен в диапазоне рН 2,5–4,2.
Консервант E211 проявляет синергию при использовании с сорбиновой кислотой, молочной кислотой и их солями.
Бензоат натрия активен в диапазоне рН 2,5–4,2.
- Наименование на английском
- Sodium Benzoate
- Применение
- Используется в производстве широкого спектра консервированной пищевой продукции: мясных, рыбных продуктов, соусов, кондитерских изделий, напитков, фруктово-ягодных продуктов и газированных напитков. Подходит для применения в качестве консерванта для косметических средств.
- Синонимы
- Натриевая соль бензойной кислоты, E211, бензоат соды, натрий бензойнокислый, benzoic acid sodium salt, benzoate of soda, sodium benzoic acid
- Код CAS
- 532-32-1
- Физические и химические характеристики
-
Внешний видБелые гранулыМолекулярная формулаC7H5O2NaМолекулярная масса144,0236pH8-9,5Потери при сушке, %не более 2Содержание ионизированного хлора, pmmне более 200Содержание общего хлора, pmmне более 300
