L+Винная кислота (Е334)

«ВНИМАНИЕ!

Вы находитесь в архивной версии каталога, информация может быть неактуальной.

Синонимы названия: E334
Product name: L+Tartaric Acid
CAS: 87-69-4
Химическая формула: НООС-СН(ОН)-СН(ОН)-СООН

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: Белый кристаллический порошок без запаха с чистым слегка терпким кислым вкусом.

ПРИМЕНЕНИЕ: Используется в качестве подкислителя при производстве различных пищевых продуктов, в частности овощных и фруктовых консервов, алкогольных и безалкогольных напитков, кондитерских изделий, фруктово-ягодного мороженного. Благодаря незначительной гигроскопичности она используется в растворимых напитках и шипучих таблетках.

Показатель	BP98	US FCC(IV)	L (+) - Tartaric acid(.L (+) -Кислота Винная)
Содержание%	99.5-101.0	99,7	99,5
Ca ≤%	0,02	-	-
Температура плавления	-	-	200 -206 °C
Тяжелые металлы (Pb) ≤%	0,001	0,001	0,001
Хлорид (Cl) ≤%	0,01	-	-
Сульфатов (SO4) ≤%	0,015	квалифицированный	0,04
Оксалат (C2O4) ≤%	0,035	квалифицированный	квалифицированный
Убыток от высыхания ≤%	0,2	0,5	11,5
Зольность% ≤	-	0,05	0,1
Мышьяк (As)% ≤	-	0,0003	0,0002