Глутамат натрия
Глутамат натрия не имеет собственного ярко выраженного вкуса и аромата, но эффективно сохраняет и усиливает вкусовые характеристики пищевых продуктов даже при длительном хранении, заморозке и термообработки.
Не содержит ГМО и хорошо растворяется в воде.
Не содержит ГМО и хорошо растворяется в воде.
- Наименование на английском
- Monosodium Gutamate (MSG)
- Применение
- Используется в пищевой промышленности для производства широкого спектра пищевых продуктов, приправ и кормов.
- Синонимы
- DL-глутамат натрия, MSG, E621, глутаминовой кислоты натриевая соль, гидрита натрия глутамат (sodium hydrogen glutamate), глутамат натрия однозамещенный, глутаминат натрия, MSG, L-глутамат натрия
- Код CAS
- 142-47-2, 6106-04-3
- Физические и химические характеристики
-
Внешний видБелый кристаллический порошокМолекулярная формулаC5H8NO4NapH6,7- 7,5Содержание глутамата натрия, %более 99Коэффициент пропускания, %более 98Потери при сушке, %не более 0,5Размер частиц, меш60-120
