Кислота молочная 80 % пищевая
Молочная кислота производится молочнокислым брожением глюкозы. Молочная кислота известна как пищевая добавка E270 и является регулятором кислотности и консервантом. Предотвращает развитие патогенной микрофлоры, улучшает вкус и цвет продуктов, придает нежный аромат, увеличивает срок годности.
- Наименование на английском
- 2-Hydroxypropanoic acid
- Применение
- Используется как подкислитель, модификатор pH, ароматизатор и консервант в пищевых продуктах, напитках и кормах. Используется в металлургии и других областях как компонент покрытия для защиты металлов от коррозии. Применяется в кожевенной промышленности как смачиватель.
- Синонимы
- L-(+)-lactic acid 80% food grad, L(+) lactic acid, lactic acid, E270
- Код CAS
- 79-33-4, 50-21-5
- Физические и химические характеристики
-
Внешний видВязкая темно-коричневая жидкостьМолекулярная формулаC3H6O3Молекулярная масса, г/моль90Температура кипения, °C53Температура плавления при 12 мм рт. ст., °C122Цветне более 150Плотность при 20°C, г/мл1,18-1,21Стереохимическая чистота L(+), %не менее 97
