Масло кокосовое рафинированное дезодорированное отбеленное
- Применение
- Используется в качестве жировой фазы в производстве мучных кондитерских изделий (печенье, вафли). Применяется в изготовлении мягкой глазури для сладких сырков и мороженого. Подходит для использования в производстве косметических и моющих средств (гелей для душа, молочка и масел для тела, крема для лица и тела).
- Физические и химические характеристики
-
Внешний видПолутвердая масса белого цветаКислотное число, мг КОН / гне более 0,5Перекисное число (в момент упаковки), мег/кгне более 1Йодное число, I2/100 гр7,5-10,5Число омыления, мг КОН/г248-265Неомыляемое вещество, гр/кгне более 15Влага и примесине более 0,1Твердые триглицериды при 20°C, %33-38Цвет (5.25” Lovibond cell), красныйне более 1.5Цвет (5.25” Lovibond cell), желтыйне более 15Температура плавления, °C22-28Состав жирных кислотС8.0, %4,6-10,0С10.0, %5,0-8,0С12.0, %44-52С14.0, %16-27С16.0, %7,5-10,5С18.0, %2,0-4,0С18.1, %5,0-10,0С18.2, %1,0-2,5С18.3, %~0.1С20.0, %~0.1
Смотрите также
- Тропические масла/жиры:
- Заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (СBS)
