Пирофосфат натрия пищевой
Пирофосфат натрия зарегистрирован как стабилизатор и пищевая добавка E450. Он выполняет функции эмульгатора, загустителя, диспергирующего и влагоудерживающего агента в пищевой промышленности. Добавка позволяет замороженным продуктам сохранять форму и товарный вид на длительный срок, увеличивая сроки годности продукции. Добавка придает кислый вкус продуктам и напиткам. Пирофосфат натрия предотвращает осаждение солей.
- Наименование на английском
- Sodium acid pyrophosphate
- Применение
- Используется в пищевой промышленности для производства мяса, фарша, колбасных изделий, рыбных продуктов, рыбных консервов, замороженных продуктов, сурими, соевых продуктов, молочных продуктов, хлебобулочных изделий, мороженного, десертов, зефира и других продуктов. Применяется в изготовлении кормов для кошек. Подходит для производства товаров для ухода за полостью рта: паст, зубных нитей и ополаскивателей для предотвращения отложения зубного налета.
- Код CAS
- 7758-16-9
- Физические и химические характеристики
-
Внешний видБелый порошокМолекулярная формулаNa2H2P2O7Молекулярная масса221.94рН3,7-5.0P2O5, %63-64,5Плотность (объемная), г/см31190Растворимость в воде при 25℃, г/100 г H2O15
