Какао-порошок алкализованный "Standart" 10-12% (сильная алкализация)
- Наименование на английском
- Cocoa powder alkalized 10-12%
- Применение
- Используется в кондитерской промышленности для производства шоколада, кондитерских плиток, глазури и других изделий. Применяется в производстве напитков и выпечки.
- Физические и химические характеристики
-
Внешний видМелкий равномерный порошок без комочковpH7,4-8Степень алкализациисильной алкализацииЦветглубокий темно-коричневый, черно-коричневыйВлажность, %не более 5Зола, %7,5Какао-велла, %не более 1,75Размер частиц (200 mesh), %не менее 99,5Жирность, %10-12Срок хранения, мес.24
Смотрите также
- Какао-порошок жирность 10-12%:
- Какао-порошок натуральный "Standart" 10-12%
- Какао-порошок алкализованный "Standart" 10-12% (слабая алкализация)
- Какао-порошок алкализованный "Standart" 10-12% (средняя алкализация)
- Какао-порошок натуральный "Medium" 10-12%
- Какао-порошок алкализованный "Medium" 10-12% (слабая алкализация)
- Какао-порошок алкализованный "Medium" 10-12% (средняя алкализация)
- Какао-порошок алкализованный "Medium" 10-12% (сильная алкализация)
- Какао-порошок натуральный "Premium" 10-12%
- Какао-порошок алкализованный "Premium" 10-12%
- Какао-порошок натуральный "High Quality" 10-12%
- Какао-порошок алкализованный "High Quality" 10-12%
