Яблочная кислота (Е296)
Яблочная кислота (Е296)
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: Белый кристаллический мало гигроскопичный порошок с кислым вкусом. Тпл 130-132 °С. Легко растворима в холодной воде; средне растворима в спиртах; нерастворима в жирных растворителях.
ПОЛУЧЕНИЕ: Гидратация малеиновой кислоты.
ПРИМЕНЕНИЕ: Используют для урегулирования кислотности или для придания продуктам легкой кислоты. Применяют в виноделии, в производстве кондитерских изделий и напитков с фруктовым вкусом.
|
Показатель |
Стандарт качества |
Результат анализа |
|
Основное вещество |
99% min. |
99.4 |
|
Температура плавления |
127-132 |
соответствует |
|
Фумаровая кислота |
1.0% max. |
0.80% |
|
Малеиновая кислота |
0,005% max. |
0.00% |
|
Вещества, нерастворимые в воде |
0,1% max. |
0,05% |
|
Сульфатная зольность |
0,1% max. |
соответствует |
|
Тяжелые металлы |
20 РРМ |
соответствует |
|
Свинец |
5 РРМ |
соответствует |
|
Мышьяк |
2 РРМ |
соответствует |
|
Хлорид |
100 РРМ |
соответствует |
|
Ртуть |
1 РРМ |
соответствует |
|
Удельное вращение |
-0,1 – +0,1 |
соответствует |
УПАКОВКА: Мешки 25 кг
ПРОИЗВОДИТЕЛИ: Китай
