Сорбат калия (Е202)
Сорбат калия (Е202)
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: Белый кристаллический порошок. Тпл 270 °С (с разложением). Растворим в воде (1380 г/л); плохо растворим в этаноле.
ПОЛУЧЕНИЕ: Нейтрализация сорбиновой кислоты гидроксидом калия.
ПРИМЕНЕНИЕ: Консервант. Оказывает угнетающее действие на дрожжи, плесневые грибы и некоторые виды бактерий, блокируя ферменты. Используется для консервирования рыбных, фруктовых продуктов, колбасных изделий, безалкогольных напитков, молочных продуктов, сыров, кондитерских изделий и т.п. в количестве до 0,2% (в пересчёте на кислоту), в винах с остаточным сахаром для предотвращения перебраживания в количестве до 200 мг/л (в пересчёте на кислоту), для обработки против плесени желатиновых плёнок на мясопродуктах, поверхности хлеба и хлебобулочных изделий, сухофруктов, упаковочных материалов для пищевых продуктов.
|
Показатель |
Стандарт |
Результаты |
|
Внешний вид |
Белые гранулы |
Белые гранулы |
|
Основное вещество |
98%-101% |
100,21% |
|
Кислотность (в сорбиновой кислоте) |
1% |
<1% |
|
Щелочность (в K2СО3) |
1% |
<1% |
|
Хлорид (в CL) |
0.1% |
<0.1% |
|
Альдегиды (в НСНО) |
0.1% |
<0.1% |
|
Сульфат |
0.038% |
0.038% |
|
Мышьяк (в AS) |
3РРМ |
<3РРМ |
|
Тяжелые металлы |
10РРМ |
10РРМ |
|
Свинец |
2РРМ |
отсутствует |
|
Потери при высыхании |
1% |
0.18% |
|
Ртуть |
1MG/KG |
<1MG/KG |
|
Окислитель |
отсутствует |
отсутствует |
|
Смола |
проходит щелочной тест |
проходит щелочной тест |
|
Точка плавления |
133-135 °С |
133-135 °С |
|
Остаточные органические растворители |
отрицательно |
отрицательно |
|
Цветность (С=5%) |
180 АРНА |
соответствует |
ТРАНСПОРТИРОВКА И ХРАНЕНИЕ: Хранить в хорошо проветриваемом сухом помещении, в защищенном от попадания прямых солнечных лучей и прохладном месте.
УПАКОВКА: Коробки 25 кг
СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: Китай
